Nefis mısır patlatma yöntemleri

05 Ekim 2018 Yazan  
Kategori KADIN VE MUTFAK

EVDE MISIR PATLATMA TARİFLERİ
Mısır Patlatmanın Püf Noktaları Patlamış mısır nasıl yapılır?

Patlamış mısır tarifine şaşırabilirsiniz. Açıkcası bende böyle bir mısır patlatma tarifi yazısı yazmayı düşünmüyordum, ancak etrafımdaki insanların bir çoğunun mikrodalgada hazır paketleri kullanarak mısır patlattığını ve tencerede mısır patlatma girişimlerinin hep başarısızlıkla sonuçlandığını öğrenince yazmaya karar verdim. Muhakkak bu yazıdan faydalananlar olacaktır diye umut ediyorum

Tüm mısırları patlatmanın püf noktası:
Öncelikle cin mısır veya arjantin mısırı kullanmanızı tavsiye ederim.

Kullanılacak yağlar Zeytinyağı, ayçiçek , mısır özü

Teflon veya çelik tencere fark etmez her ikisinde de patlatma işlemi gerçekleşir. Çelik tencere kullanacaksanız altı ince olanı tercih etmelisiniz. Evinizde ince tabanlı tencere yoksa kalın tabanlı tencerede yaparken önce yüksek ısı ile tencerenin ısınmasını sağlamalısınız ardından ateşi orta ısıya getirip yağı ve mısırı eklemelisiniz.

Tencerede Patlamış Mısır
Patlamış Mısır İçin Malzemeler ve Ölçüler :
1 çay bardağı mısır
4 yemek kaşığı zeytinyağı veya ayçiçek yağı
1 çay kaşığı tuz

İnce tabanlı derin bir tencereyi orta ısıda ocağın üzerine yerleştirelim.
Yağımızı ve mısırları ekleyelim. Tahta veya plastik kaşıkla karıştıralım.
Mısırlar hafif şişmeye ve rengi değişmeye başlayacak bu noktaya kadar kapağı açık tutalım.
Tencere kapagında oluşan damlacıkların mısırı ıslatmaması için havlu kağıt kulanmakta işin püf noktalarından biridir.
Tuzu ekletip kapağı kapatalım ve ısıyı bir miktar arttıralım, aşırı harlı olmasın.
Arada bir tencereyi sallayalım ve pat pat sesleri kesilene kadar kesinlikle kapağı açmayalım.
Sesler kesilince derince bir kaba hemen mısırları dökelim, tencerede bekletmeyelim.

Cips tadında patlamış mısır için patlattığınız mısırların üzerine, bir yemek kaşığı tereyağında (sıvıyağda) karıştırırarak hazırladığınız aşağıdaki karışımı dökün ve iyice karıştırın;

2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

1 tatlı kaşığı kimyon

1/2 tatlı kaşığı sarımsak tozu

1 tatlı kaşığı paprika tozu

1 tatlı kaşığı yabani mercanköşk

1 tatlı kaşığı soğan tozu

1/4 tatlı kaşığı tuz

1/2 tatlı kaşığı karabiber

1/2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

1/4 tatlı kaşığı zerdeçal

Bu çeşni malzemelerinin tamamını ya da evde bulduklarınızı kullanabilirsiniz. Biliyorsunuz, mısır patlatmak aniden esince yapılan bir mutfak eylemi olabiliyor.
——————————————————————–
YAĞSIZ MISIR PATLATMAK İÇİN
Yağsız mısır yapmak aslında çok basit… Evin de mısır patlatma makinası olmayanlar, mikro dalgada yapabilir. Ağzı kapalı mikrodalga fırınınızın kabına koyacağınız 1 kaşık mısır 250 derecede 2,5 dakikada hazır. Aynı işlemi teflon tavada da uygulayabilirsiniz teflon tavanıza 1 kaşık mısırı koyduktan sonra tavanızın üstünü tencere kapağı ile kapatınız. (cam kapaklar bu iş için çok uygun) ağır ateşte patlayınız ve servis ediniz. Afiyet olsun.
———————————————————————

İtalyan usulü patlamış mısır sosu için;

2 yemek kaşığı zeytinyağında aşağıdaki malzemeleri karıştırın ve patlattığınız mısırlarla bir güzel karıştırın.

1 yemek kaşığı fesleğen

1 yemek kaşığı maydanoz

1/2 tatlı kaşığı sarımsak tozu

1 tatlı kaşığı tuz

1/2 yemek kaşığı reyhan

Patlamış mısırlarınız için aklınıza gelen her türlü sevdiğiniz baharatı kullanabilirsiniz, örneğin zencefil, körü, zerdeçal. Peynir ile mısır sosu yapabilirsiniz, örneğin ince rende parmesan, sarımsak, karabiber ve biberiye karışımı ile…

Bu çeşitli patlamış mısır soslarıyla davetleriniz, ağırlamalarınızda çok güzel ikram alternatifleri oluşturabilirsiniz.

Enter Google AdSense Code Here

Yorumlar



Yorum Yazaken SeviyeLi YorumLar Yazınız.!