Evde peynir nasıl yapılır

17 Kasım 2017 Yazan  
Kategori KADIN VE MUTFAK

EVİNİZDE PEYNİRİ KENDİNİZ NASIL YAPABİLİRSİNİZ
Evde mis gibi yapılan peynirin tadı bambaşkadır. Bu tarifi anneme borçluyum taze taze yapar yedirirdi,

Evde Peynir Yapımı Tarifi İçin Malzemeler

2 litre süt (ben açık tam yağlı süt kullandım)
1 çay bardağı yoğurt (koyu yerinden)
1 yemek kaşığı tuz

Süzmek için;
Temiz tüy bırakmayan tülbent

Evde Peynir Yapımı Tarifi Yapılışı

2 litre sütü tencereye katıyoruz. Sütümüz kaynamaya başladığı anda 1 çay bardağı yoğurdu ekliyoruz,
sürekli karıştırıyoruz. İyice karıştıralım ki yoğurduğumuz erisin.

Kesikler oluşmaya başlıyor zaten. Kesikler beş dakika sonunda tuzunu da atıp biraz daha kaynatıyoruz.

Altını kısıyoruz karıştırıyoruz. Kesikler iyice oluştu mu (beş dakika daha bekledim iyice oluşsun diye) altını kapatıyoruz.
Torbamıza yavaş yavaş döküyoruz. Bu arada altına bir kap koyun sarı suyu boşa gitmesin.

Tülbentte ki peyniri tezgahın bir köşesine koyalım, üstüne ağırlık koyalım suyu iyice süzülsün. Ben tencere koydum iç içe üç tane. Bu şekilde altı saat kalması yeterlidir.

Daha çok yaparsanız örneğin beş litre sütle yaparsanız en az 12 saat beklemesi gerekir.

Altı saat sonun da peynirimiz olmuş demektir. Süzerken ayırdığımız sarı suyunu 1 litrelik cam kavanoza doldurdum daha sonra peyniri dilimleyip 1 yemek kaşığı da tuz atıp salamura yapıyorum.

Kendi suyuyla salamura yapılan peynir uzun süre dayanır aklınızda olsun.
O kadar güzel oluyor ki afiyet şifa olsun:)
EVDE PEYNİR YAPILIŞI VİDEO TARİF

Enter Google AdSense Code Here

Yorumlar



Yorum Yazaken SeviyeLi YorumLar Yazınız.!