Etli Patlıcan Dolması Tarifi

08 Nisan 2018 Yazan  
Kategori KADIN VE MUTFAK

ETLİ PATLICAN DOLMASI TARİFİ YAPILIŞI
MALZEMELER

2 kg topak patlıcan
250-300 g orta yağlı kıyma
1 su bardağı pirinç
3-4 adet orta boy domates
2 adet kuru soğan
1 kaşık biber salçası
Yarım demet maydanoz
Yarım demet nane
karabiber
tuz

Sos için

1.5 çorba kaşığı kuru nane
yarım limon suyu
3 diş sarımsak(dövülmüş)
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1/2 çay bardağı su

HAZIRLANIŞI

Patlıcanları temizledikten sonra güzelce oyalım, tuzlu suya atarak bir müddet bekletip acısını alalım.

İçi için soğanları ince yemeklik şekilde domatesleri de kabuklarını soyup küp küp doğrayalım.

Nane ve maydanozu ince ince kıyalım. Salça, tuz ve karabiberle iyice karıştıralım.

Kıyma ve pirincimizi en son ekleyip tekrar karıştıralım. Patlıcanları tuzlu sudan çıkarıp güzelce yıkayalım.

İç harcımızı patlıcanlara dolduralım. Tencereye güzelce dizip 2 bardak su ekleyelim.

Sos malzemelerimizi bir kapta karıştıralım, dolmalarımızın pişmesine az kalınca patlıcanların içine pay edelim.

Kısık ateşte 20 dakika kadar daha pişirelim. Afiyet olsun…

Kaydet

Enter Google AdSense Code Here

Yorumlar



Yorum Yazaken SeviyeLi YorumLar Yazınız.!