Elbasan Tava Tarifi

08 Ekim 2017 Yazan  
Kategori KADIN VE MUTFAK

ELBASAN TAVA TARİFİ YAPILIŞI
MALZEMELER

Yarım kg iri doğranmış kuşbaşı et
2 adet orta boy soğan
2 adet yeşiIbiber
3-4 diş sarımsak
1/2 çay kaşığı kekik
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber

SOSU İÇİN

1 su bardağı un
2 yumurta sarısı
1 su bardağı süzme yoğurt
1 su bardağı et suyu
Tuz

ÜZERİ İÇİN

Kırmızı toz biber

HAZIRLANIŞI

Tencerede eritiIen tereyağına kuşbaşı etIer koyuIarak 4-5 dk çevriIir.

Ardından kabuğu soyuIup biraz iri doğranmış soğanIar ve yemekIik doğranmış biberIer koyuIur.

Hafif kavruIduktan sonra kekik ve küçük doğranmış sarımsakIar ekIenir.

5 dk sonra üzerini geçecek kadar sıcak su ekIenir. Kapağı kapatıIarak pişmeye bırakıIır.

Pişmesine yakın tuz ve karabiber ekIenir, karıştırıIır.

EtIer piştikten sonra, etin suyundan 1 su bardağı ayrıIır ve soğuması bekIenir.

Geniş bir kasede un, yumurta, tuz ve yoğurt iyice çırpıIır. Soğumuş oIan et suyu da ekIenerek çırpmaya devam ediIir. Pürüzsüz bir kıvamı oImaIı.

Ardından etIer fırın kabına aIınır. Üzerine hazırIanan sos döküIür. En üste biraz kırmızı toz biber serpiIerek 180 derece fırında kızarana kadar pişiriIir. Sıcak oIarak servis yapıIır. Afiyet oIsun…

Kaydet

Enter Google AdSense Code Here

Yorumlar



Yorum Yazaken SeviyeLi YorumLar Yazınız.!