Beyti Sarma Yapımı Tarifi

04 Kasım 2018 Yazan  
Kategori KADIN VE MUTFAK

BEYTİ SARMA TARİFİ YAPILIŞI
GEREKLİ MALZEMELER

Köftesi için;
1 küçük yumurta
400 g kıyma
Yarım ekmek içi (suda ıslatılmış, sonra suyu sıkılacak)
1 adet rendelenmiş kuru soğan
1-2 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
karabiber
pulbiber
kimyon
Yarım tatlı kaşığı tuz (tepeleme)

Sarmak için;
Lavaş veya yufka (ben yufka kullandım 5-6 tane)
Erimiş tereyağ (5-6 yemek kaşığı kadar)

Sosu için;
2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
1 yemek kaşığı salça (tepeleme)
2 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz

Servis için;
yoğurt

TARİFİ YAPILIŞI :
Beyti Sarma Yapımı Tarifi Yapılışı
Köfte malzemeleri bir kaba alın, bütün malzemeleri yoğurun ve dolapta dinlendirin.

Dinlenen köfteleri resimde görüldüğü gibi şekil verip (köfteler biraz kalın olsun) yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin ve 10 dakika kadar biraz pişirin.

Köfteler pişerken tereyağı sos tenceresine koyup kızdırın
İçine salçaları ilave edip kavurun.
Suyu ekleyerek akıcı kıvamda olmasını sağlayın.
Yufkaları ya da lavaşı tezgaha serin.
Ortadan ikiye kesin, üzerine tereyağını fırça yardımı ile sürün.
Geniş kısmına köfteleri yerleştirin. Sıkıca sarın.
Sardığınız dürümü verev şeklinde 3 parmak eninde kesin.
Tekrar tepsiye yerleştirip üzerleri kızarana kadar pişirin.
Daha sonra servis tabağına dizin. Üzerine salçalı sosu gezdirin.

Not: arzuya göre pilavla, közlenmiş biber veya beytilerin üzerlerine kızdırılmış tereyağı gezdirebilirsiniz.

Beyti sarma püf noktaları:
——————————
Köfte harcını güzel bir şekilde yoğurmalı ve malzemelerin birbirleri ile özleşmesini sağlamalısınız. Bu şekilde şekil verirken zorluklar yaşamazsınız.

Köfte harcını 1 saat kadar buzdolabında dinlendirerek daha lezzetli köfteler elde edebilirsiniz.

Köftelerinize şekil verirken çok ince olmamasına dikkat etmelisiniz. Eğer çok ince olursa köfteleriniz kuru olur.

Yufkalarınıza tereyağını güzelce sürmeniz hem lezzetini arttıracak hem de kurumasını engelleyecektir.

Dilerseniz üzerine salçalı sos yerine domatesli sosta yapabilirsiniz.

Enter Google AdSense Code Here

Yorumlar



Yorum Yazaken SeviyeLi YorumLar Yazınız.!