Nefis Çiğ Börek tarifi

14 Kasım 2018 Yazan  
Kategori KADIN VE MUTFAK

NEFİS BİR ÇİĞ BÖREK TARİFİ YAPILIŞI
Asıl çiğ börek hamuru yalnızca su, un ve tuz ile yapılır, hamuru açması zahmet ister.
Fakat bu hamur çok kolay bir şekilde yoğurulup, şekil alıyor…
ÇİĞ BÖREK İÇİN MALZEMELER

Hamuru İçin:

1 çay bardağı su,
1 çay bardağı yoğurt,
1 çay bardağı sıvı yağ,
1 büyük yumurta,
Yarım paket kabartma tozu,

(Kulak memesi yumuşaklığında hamuru yoğuralım ve en az bir saat dinlendirelim.
Bu ölçülerden 15 – 20 adet börek çıkıyor)

İçi için:

250 gram kıyma,
1 büyük kuru soğan,
Bol domates,
Maydonoz,
İstediğiniz bahartlar.

İçi için olan malzemelerimizi karıştırıp robotta çekip hazırlayalım.

Çiğ böreğin püf noktası; harcının sulu olmasıdır.
Buna dikkat ediyoruz.
Çiğ Börek Yapılışı

Dinlenen hamurumuzu ceviz büyüklüğünde bezelere ayıralım.

Biraz unla birlikte pasta tabağı büyüklüğünde açalım.

Hamurun yarısına harcımızı koyup yarım ay şeklinde kapatalım. Parmaklarımızla kenarlarına bastırıp, rulet ile kenarlarını kesip düzeltelim.

Tencerede bol yağı kızdırıp, böreklerimizi kızartalım ve kağıt havlu serdiğimiz tabağımıza alalım.

Muhteşem çiğ böreklerimiz servise hazır.

Not: Zeytinyağı ile kızartırsanız börekler daha lezzetli olur ve geç bayatlar.

Patatesli midye börek tarifi

11 Kasım 2018 Yazan  
Kategori KADIN VE MUTFAK

PATATESLİ MİDYE BÖREĞİ TARİFİ YAPILIŞI
MALZEMELER
3 adet yufka

1 tane yumurta sarısı üzerine

12 adet cıkıyor

Yufkalara sürmek için

Yarım su bardağı sıvıyağ

Yarım su bardağı su

İç harcı için

2 tane haşlanmış patates

1 tane soğan

3 yemek kaşığı sıvıyağ

Maydonoz tuz kırmızı pul biber Yapılışı
Soğanımızı pembeleşene kadar kavuralım ezdiğimiz patatesimizi baharatlarımızıda ekleyip güzelce kavuralım.
sogumaya bırakalım.

Yufkalarımızı 4 eşit parçaya bölelim su ve yag karışımından fırçayla her yerine sürelim sivri ucundan geniş tarafına doğru büzerek iki ucunu birleştirelim.

Geniş tarafa iç harcımızdan koyarak saralım tüm üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpelim.

185 derecede kızarana kadar pişirelim. Afiyet Olsun

Tiramusulu Kurabiye Tarifi

11 Kasım 2018 Yazan  
Kategori KADIN VE MUTFAK

TİRAMİSULU KURABİYE TARİFİ YAPILIŞI
10 Kişilik
Tiramisulu kurabiye tarifi için malzemeler

Malzemeler

50 gr tereyağı
35 gr pudra şekeri
1 yumurta sarısı
150 -200 gr un
20 gr çekilmiş badem
10 gr krema
1 yemek kaşığı Türk kahvesi

Kreması için

50 g krem beyaz peynir
Yarım çay kaşığı tarçın
Yarım yemek kaşığı pudra şekeri

Tiramisulu kurabiye Nasıl Yapılır

Tereyağı ve pudra şekerini mikser ile krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Yumurta sarılarını teker teker ilave ederek karıştırmaya devam edin. Un, badem, krema ve kahveyi ekleyerek yoğurun. Hamuru streç filmle sarıp buzdolabında yarım saat bekletin.

Dinlenen hamuru hafifçe unladığınız tezgahta bir merdane ile yarım cm inceliğinde açın. Dilediğiniz şekildeki kurabiye kalıbıyla kalıplar çıkartıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin.

Kremasını hazırlamak için krem beyaz peynir, tarçın ve pudra şekerini iyice karıştırın. Hazırladığınız kremayı iki kurabiye arasına çok ince sürüp kurabiyeleri birleştirip servis yapın.

Humus tarifi ve yapılışı

09 Kasım 2018 Yazan  
Kategori KADIN VE MUTFAK

HUMUS NEDİR NASIL YAPILIR TARİFİ
Humus tarifi: Lezzetli bir humus nasıl yapılır?
Ortadoğu’nun en sevilen yemeklerinden biri olan dünyaca meşhur humur Türkiye’de de sevilen bir yemektir. Peki humus nasıl yapılır, lezzetli bir humusun sırrı nedir? Türkiye’de meze olarak restoranlarda da kendine yer bulan bu yemeği evde yapmak için pratik bir humus tarifi hazırladık.

Nohuttan yapılan bir yemek olan Humus Ortadoğu mutfağının dünyada en çok tanınan parçalarından biridir. Arapça nohut anlamına gelen humus veganların da tercih ettiği bir yemektir. Humus özellikle Arap ülkelerinde yaygındır.

Humus yaparken nelere dikkat edilmeli?
Sizin için derlediğimiz humus tarifi ile yiyen herkesin öveceği leziz bir humus yapabilirsiniz.

HUMUS YAPIMI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

2 su bardağı haşlanmış nohut
2 su bardağı tahin
1 buçuk su bardağı su
3 diş ezilmiş sarımsak
1 tane limonun suyu
1 yemek kaşığı kimyon
4 dal kıyılmış maydanoz
Göz kararı sumak
Göz kararı zeytinyağı
Göz kararı pul biber

YAPILIŞI
Humus yapımı: Öncelikle 2 su bardağı haşlanmış nohutu, bir tencereye koyun. Ardından tencereye biraz su ile tahinin bir kısmını ekleyin. 1 yemek kaşığı kimyon, 1 adet limon suyu, tuz ve 3 diş ezilmiş sarımsağı da ekledikten sonra hepsini blender yardımı ile ezin.

Karışımın homojen ve hafif akışkan bir kıvam alması gerekiyor. Bunun için blendardan ilk geçişirinizden sonra tadına ve kıvamına bakın. Tadına göre daha tahin ekleyebilir, kıvamına göre de su ekleyebilirsiniz. Damak tadınıza göre nohutun mu yoksa tahinin mi daha belirgin olacağını seçip ona göre ayarlayabilirsiniz. Tahini ve suyu yavaş yavaş eklerseniz en iyi kıvamı daha rahat yakalayabilirsiniz.

Nohutların iyice ezildiğinden emin olduktan yani malzemelerin iyice karıştığından emin olduktan sonra karışımı humus servis edeceğiniz bir tabağa yayın.

Tabaktaki humusun üzerine önce humusun miktarına göre göz kararı sumak, ardından 4 dal kıyılmış maydanozu serpin. Son olarak da zeytin yağı ile kırmızı biberi ısıtıp sosu humus üzerinde gezdirin. Yanında tırnak pide ve ekmekle humusunuzu afiyetle yiyebilirsiniz.
HUMUS YAPILIŞI TARİFİ VİDEO

HUMUS SUNUMU
Klasik kırmızı biberli zeytinyağlı sosusun dışında humusun farklı sunumları da bulunmaktadır. Örneğin humus hazırlandıktan sonra kiremit çömleklere konup fırında daha zengin bir içerikle yeniden pişirilmektedir. Örneğin özellikle Türkiye’de bu şekilde yapılanpastırmalı humus, restoranların popüler mezelerinden biridir.

İKİNCİ TARİFİMİZ PASTIRMALI HUMUS TARİFİ
Türkiye’de özellikle Antakya ve güney yörelerimizde yapılan humus, pastırma ile de yapılmaktadır. Zaten lezzetli olan humusa pastırma yeni bir lezzet katmanı sağlar. Pastırmalı humus tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

1 su bardağı nohut
100 gr pastırma
2 çay kaşığı kırmızı pul biber
1/2 su bardağı tahin
1/2 su bardağı zeytinyağı
2 adet limonun suyu
15 gr tereyağı
1 çay kaşığı kimyon
Göz kararı tuz
Pastırmalı Nohut Yapımı: Öncelikle normal humus yapımının adımlarını izliyoruz. Önce 1 su bardağı nohutu haşlayın ve blendar yardımı ile püre haline getirin. Nohutları 1 gece önceden ıslatıp yumuşatırsanız, kaynaması daha kısa sürecektir.

Nohut püresi, yarım su bardağı tahin, damak tadınıza göre tuz, 2 çay kaşığı pul biber, yarım su bardağı zeytinyağı ve 2 adet limonun suyunu bir kaba alıp ve hepsini iyice karıştırın. Böylece humusunuz hazır olmuş olacak. Yukarıdaki tarif ettiğimiz gibi kıvamını hafif akışkan olacak şekilde ayarlayın.

Sıra pastırmaların dahil edilmesine geldi. 15 gr tereyağını tavada eritin ve dilimlenmiş 100 gr pastırmayı tereyağında 1-2 dakika kadar kavurun. Pastırmalar yumuşayınca ateşten alıp bir süre dinlendirin.

Humusun sunumu için bir servis tabağına yayın ve pastırmaları da üzerine dişzin. Tavada kalan yağı da tabağın üzerinde gezdirdikten sonra 1 çay kaşığı kimyon serpip sıcak olarak servis edin.

PASTIRMALI HUMUS TARİFİ VİDEOLU ANLATIM

Humus yapımının nasıl olduğunu canlı canlı izleyerek de fikir edinmek isterseniz aşağıdaki humus tarifi videolu anlatımdan faydalanabilirsiniz. Videolu anlatımda 2 kişilik humus için şu malzemeler kullanılmıştır:

150 gr. bekletilmiş nohut
60 gr. tahin
20 gr. sızma zeytinyağı
1 adet limon
10 gr. kimyon
10 gr. çörek otu
5 gr. kırmızı toz biber
1 tutam tuz

HUMUSUN YAPIMINDA USTALARIN FARKI

Ustaların ve şeflerin humus yapımındaki tercihleri ve tekniklerinden bazı ufak ayrıntılar humusun tadında farklılıklara yol açmaktadır. Bu farklılıklar malzemelerin miktarından çok humusun yapım aşamasıyla ilgili çeşitliliktir. Yani malzemelerin hangi sırayla nasıl eklendiği gibi…

Örneğin soyulmuş nohutları ezerken sarımsak eklenirse sarımsak tadının daha yumuşak olması sağlanabilir. Nohutun karbonatla kaynatılmasının humusun daha pürüzsüz olmasını sağladığı belirtilmektedir. Ustadan ustaya humus farkları bunlara benzer tekniklerle ortaya çıkmaktadır.

Fenerbahçe 2 Anderlecht 0 maç özeti goller

08 Kasım 2018 Yazan  
Kategori HABER GÜNCEL

FENERBAHÇE 2 ANDERLECHT 0 MAÇ ÖZETİ
Fenerbahçe UEFA Avrupa Ligi D Grubu dördüncü maçında sahasında bu akşam Belçika’nın Anderlecht ekibini 2-0 yenmeyi başardı.Fenerbahçe evinde Anderlecht’i 2-0 yenerek puanını 7’ye çıkardı. Anderlecht ise 1 puanda kalarak D Grubunda havlu atan ilk rakip oldu.
Fenerbahçenin golleri ikinci yarıda Valbuena ve Frey den geldi

Faydalı mutfak bilgileri

04 Kasım 2018 Yazan  
Kategori HAYATA DAİR PRATİK BİLGİLER

FAYDALI PRATİK MUTFAK BİLGİLERİ 2
Mutfak Malzemelerini Temizlemenin En Doğal ve Pratik Yolları

Pırıl Pırıl Çaydanlıklar İçin

Gülü seven dikenine katlanır hesabı çayı sevene de, temizliği uğraştırır çaydanlığın. Ama çay, sofraların olmazsa olmazı ise çaydanlık da pırıl pırıl olmak zorunda. Peki nasıl?

2 kaşık kabartma tozu ve bir miktar kaynar su çaydanlığınızın içini çay lekesinden, kireçten kurtarmaya yetiyor. Hem de sadece 30 dakikada.

Çaydanlığın dış yüzeyi için ise 1 yemek kaşığı karbonatı serpiştirip, üzerine aynı oranda sirke sıkarak süngerle ovuyoruz. Sonuç ilk günkü gibi parlak bir çaydanlık.

Ocak Temizliğinde Unutulan Ayrıntı

Ocak temizliği yaparken ızgara kısımlarını kenara alıp yüzeyi yine sirke ve karbonat karışımı ile ovun. Ama esas kir ve yağın ızgarasında olduğunu unutmayın. Izgara temizliğinde en etkili yol; kilitli naylon torbalara koyarak içine amonyak ekleyip ağzını sıkı sıkı kapatmak. Bu şekilde bir gece bekleyen ızgara, sabah bir sünger yardımıyla ovalandığında ışıl ışıl olacak.

Temizlenmesi İmkansız Zannedilen Şişeler

Ağız kısmı dar olduğu için süngerin girmesi mümkün olmayan şişelerin temizliği zannedildiği gibi imkansız değil.

Şişenin beşte biri kadar bir kısmı pirinçle dolduruyoruz. Üzerine de doğal bulaşık deterjanı ekleyip, yarısını geçecek kadar suyla doldurarak 5-6 dakika çalkalıyoruz. Şişe temizlendiğinde pirinçleri çıkarın işte size ışıl ışıl bir şişe…

Kesme Tahtaları Mikrop Yuvasına Dönmesin
Uzmanlara göre et ve sebze aynı kesme tahtasında doğranmaz. Bunu ne kadar uyguluyoruz tartışılır ama tartışılmaması gereken en hassas konu temizliği.

Kesme tahtasının üzerine bolca kaya tuzu serpip, yarıya böldüğümüz limon parçalarıyla her yerini ovuyoruz. Bol suyla duruladıktan sonra mikrop yuvası olmaktan kurtulmuş oluyor kesme tahtamız.

Bakır Kaplar Işıl Işıl Parlasın
Artık çoğu evde olmasa da bazıları için bir tutkudur bakır kaplar. Peki onları nasıl temizlemeli?

Lekeli kısımların üzerine biraz sofra tuzu serpiştirip, üzerine de elma sirkesi sıkıyoruz. Sonra bir süngerle ovalayıp, bol su ile duruluyoruz. Sonuç yeni gibi ışıl ışıl…

Hayatı kolaylaştıran pratik bilgiler

04 Kasım 2018 Yazan  
Kategori HAYATA DAİR PRATİK BİLGİLER

HAYATI KOLAYLAŞTIRAN FAYDALI BİLGİLER 2
Domateslerin çabuk çürümesini önlemek için koparılan kısımlarının aşağıda kalması gerekir. Bu sayede domatesin koparıldığı yerden nem ve hava girişi engellenmiş olur. Ayrıca domatesler oda sıcaklığında buzdolabında olduğundan daha uzun süre dayanır.

Tencerenin başında beklemek istemediğiniz zamanlarda taşmasını önlemek için tahta bir kaşığı tencerenin üzerine yatay şekilde yerleştirebilirsiniz.

Muzun daha uzun süre dayanması için koparıldığı yere plastik sarmanız yeterlidir.

Elmaların renk değiştirmesini de 2 ölçek su ve 1 ölçek bal ile önleyebilirsiniz.

Sarımsağı kolayca soymak için dişlerini bıçağın yan tarafıyla ezmeniz yeterlidir. Kabukları kolayca ayrılacaktır.

Fazla yumuşamış tereyağını bir kase içerisinde buza batırırsanız hızlıca donacaktır.

Yarı yumuşak peynirleri ortalığı kirletmeden rendelemek için 30 dakika önceden buzluğa koymanız yeter.

Patatesi önce kaynar suya sonra da buza koyarsanız kabuğundan kolayca ayırabilirsiniz.

Limon gibi asitli meyveleri daha sulu hale getirmek için mikrodalga fırında 15-20 saniye ısıtmanız yeterli.

Tereyağı buzdolabında fazla donduysa ve hemen kullanmanız gerekiyorsa rendeleyerek ihtiyacınız kadarını elde edebilirsiniz.

Açılmayan kavanoz kapağını sıcak suyun altına tutarsanız metal genleşir ve kavanozu kolayca açabilirsiniz.

Yeşil bir muzu sarıya veya çok sert bir şeftaliyi biraz daha yumuşak hale getirmek için tek ihtiyacınız kağıt bir torba. Meyveler kağıt torba içerisinde saklandığında içeriğindeki etilen gazı ile tepkimeye girer ve daha hızlı olgunlaşır.

Yumurtanın kabuğunu kolayca soymak için kaynattığınız suya bir miktar sirke veya karbonat ekleyin.

Parmağınıza kıymık batarsa…
Zarar görmüş bölgenin üzerine iyice olgunlaşmış bir muzun birkaç dilimini koyun ve bir bandajla kapatın.

Muzun içindeki enzimler ciltteki yabancı maddenin çıkmasını kolaylaştıracaktır.

Burnunuz tıkalıysa…
Bir kaba ılık su koyun ve içine biraz tuz dökün. Bu tuzlu suyu hafifçe burnunuza çekip bırakın.

Tuzlu su burundaki damarları rahatlatacak. Burnunuz açılacak ve rahatça nefes alabileceksiniz.

Ayaklarınız kokuyorsa…
Ayaklarınızı talk pudrasıyla ovun ve sonra kurutun(tabii ki temiz!) çorabınızı giyin.

Öldürücü kas krampları yaşıyorsanız…
Nemli bir havluyu mikrodalga fırında 30 saniye bekletin. Daha sonra havluyu ağrıyan kasınızın üzerine koyun.

Bu kompres, aldığınız ağrı kesici ilaç etkisini gösterene kadar ağrıyı hafifletecektir.

Kelime-i tevhid okumanın (La ilahe illallah) faziletleri

04 Kasım 2018 Yazan  
Kategori İSLAM VE YAŞAM

LA İLAHE İLLALLAH ANLAMI VE FAZİLETLERİ
La ilahe illallah; “Bil ki! Allah’tan başka ibadete layık hiçbir ilah yoktur” anlamına gelmektedir.
LAAAA İLAHE İLLALLAH : CENNETİN ANAHTARI OLAN KELİME
Hazret-i Ebüd-Derdâ RA’ın rivayet ettiği bir hadis-i şerifte şöyle buyrulmuştur:

“–Bir kimse günde yüz kere Lâ ilâhe illallah derse, kıyamet gününde, Allah-u Teàlâ Hazretleri, o kulunun yüzünü ayın ondördüncü bedir gecesindeki parlaklığı gibi ba’s ve haşr edecek ve sevap cihetinden onun ameli derecesine hiç kimsenin ameli ref’ olunmayacaktır. Ancak onun kadar ve daha ziyade diyenlerinki müstesnâdır.” (Et-Tergîb, 2/449)

Müslümanın her fırsatta söylediği Kelime-i tevhidin fazileti çoktur. Hadis-i şeriflerde buyuruluyor ki:
(Zikrin [Allah’ı anmanın] en faziletlisi La ilahe illallah demektir.)[Nesai]

(La ilahe illallah demek 99 belayı önler. Bunun en aşağısı sıkıntıdır.) [Deylemi]

(Benim ve diğer Peygamberlerin dediği en üstün şey, La ilahe illallah sözüdür.) [Tirmizi]

(La ilahe illallah diyenin günahları silinir, yerine o kadar sevap yazılır.) [E.Ya’la]

(La ilahe illallah Cennetin anahtarıdır.) [İ.Ahmed]

(La ilahe illallah diyen, sözünde sadık ise, bütün günahları affedilir.) [İ.Gazali]

(Ölüm halindekilere La ilahe illallah söylemesini telkin edin, onları Cennetle de müjdeleyin. Şeytanın insana en yakın olduğu an bu vakittir.) [Ebu Nuaym]

(Ağır hastayı, La ilahe illallah demeye zorlamayın, sadece telkinde bulunun.) [Dare Kutni]

(Son sözü La ilahe illallah olanın, ruhu kolay çıkar ve o söz kıyamette ona nur olur.) [Hakim]

(Ahiret, dünyaya tercih edilince, La ilahe illallah sözü, Allah’ın gazabından korur. Dünya kârını, ahirete tercih eden, La ilahe illallah dediği zaman, Allahü teâlâ, “Yalan söylüyorsun, sözünde sadık değilsin” buyurur.) [Beyheki]

(La ilahe illallah diyene, işlediği günahlardan dolayı kâfir demeyiniz! Buna kâfir diyenin kendisi kâfir olur.) [Buhari]

(Günde yüz defa La ilahe illallah diyenin yüzü kıyamette dolunay gibi parlar.) [Taberani]
[Yüzüncüyü söylerken “Muhammedün resulullah” ilave etmek iyi olur. Tecvide göre okununca “Muhammedür-resulullah” denir.]

(İhlasla La ilahe illallah diyen Cennete girer. İhlasla söylemek, söyleyeni haramlardan alıkoymasıdır.) [Taberani]

İhlas, kalbde Allah sevgisinden başka şeye yer bırakmamak, başka şeyleri temizlemek demektir.

İmâm-ı Buhàrî’nin Ebû Hüreyre RA’den rivayet ettiği hadise göre:

“–Yâ Rasûlallah, kıyâmet gününde şefaat-i seniyyelerinize en ziyâde lâyık olanlar kimler olacak?” sualine cevâben:

“–Sahih bir îtikadla evâmir-i ilâhiyyeye ittibâ ve nevâhîden ictinabla beraber, şer-i şerifle àmil ve müstakim olduğu halde, bütün kalbiyle Lâ ilâhe illallah diyenler, kıyâmet günü şefaatımla en bahtiyar olacaklardır.” buyurmuşlardır. (Et-Tergîb, 2/412)

Müslim’in rivayetinde ise, “Bir kimse Lâ ilâhe illallah diye şehadet getirirse, Allah-u Teàlâ o kimse üzerine cehennemi haram kılar.” buyrulmuştur.

Buhàri ile Müslim’in müttefikan rivayet ettikleri hadis-i şerifte ise, Efendimiz SAS’in arkasında Muaz RA ile bir yere giderlerken, “Yâ Muaz ibn-i Cebel!” diye üç kere seslenmişler. O da, “Lebbeyk ve sa’deyk yâ Rasûlallah!” deyince; buyurmuşlar ki:

“Kim bütün kalbiyle inanarak, Allah’tan başka ilâh olmadığına ve Muhammed’in Allah rasûlü olduğuna şehadet getirirse, muhakkak Allah-u Teàlâ Hazretleri o kulunu nâra, yâni cehenneme haram kılar.” (Et-Tergîb, 2/413)

Ve yine;

[Kim Lâ ilâhe illallah derse, cennete girer ve Allah o kulunu cehenneme haram kılar.] gibi ehadis-i nebeviyyeler en büyük tebşîratlardır.

Fakat, bu kelime-i tevhidi söylemekle yapılan başka günahlar veya şeriatin haricindeki hareketler, namazı inkâr, ve sâir feraizi inkâr veya küfrü mucib olan şeriat-i Ahmediye ve sünen-i nebeviyyeyi tahkir ve istihzâ veya bunlara mümâsil işler yapılmadıkça demekdir. Yoksa her fenalığı yapıp da sonra benim tevhidim var demek abes olur.

Çünkü, Zeyd ibn-i Erkam RA’ın naklettiği bir hadiste:

“Her kim ihlâs ile birlikte Lâ ilâhe illallah derse, cennete dahil olur.” buyrulmuştur. “İhlâs nedir?” diye sormuşlar. O da: “Allah-u Teàlâ ve Tekaddes Hazretleri’nin yasak ettiği şeylerden bu şehadet sözünü uzak tutmasıdır.” diye cevap vermişlerdir.

Tirmizi’nin rivayetinde ise:

“Her kim ihlâs ile kelime-i tevhidi söylerse, muhakkak semâ kapıları açılır, hatta Arş’a kadar sevabı gider; büyük günahlardan sakındığı müddetçe…” buyrulmuştur. (Râmûz, 377/2)

Ebû Saîd el-Hudrî RA ın rivayetinde ise, Mûsâ AS’ın;

“–Yâ Rab, bana bir şey ta’lim et ki onunla seni zikredeyim ve sana dua edeyim!” demesi üzerine, Allah-u Celle ve A’lâ Hazretleri:

“–Lâ ilâhe illallah de!” buyurmuştur.

Tekrar:

“–Yâ Rab, bütün kulların onu söylüyor.” deyince, Cenâb-ı Hak Teàlâ ve Tekaddes Hazretleri:

“–Lâ ilâhe illallah de!” buyurmuş.

“–Yâ Rab, bana mahsus bir şey istiyorum.” demesi üzerine, Hallâk-ı alem Celle ve A’lâ Hazretleri buyurmuşlar ki:

“–Yedi kat gökler ve yedi kat yerler terazinin bir gözüne, Lâ ilâhe illallah da diğer gözüne konmuş olsa, kelime-i tevhid ecir ve sevab cihetinden onlardan ağır gelir”.

İsmullàhın üzerine ağır gelecek hiçbir şey olmadığı da bildirilmiştir.

Beyti Sarma Yapımı Tarifi

04 Kasım 2018 Yazan  
Kategori KADIN VE MUTFAK

BEYTİ SARMA TARİFİ YAPILIŞI
GEREKLİ MALZEMELER

Köftesi için;
1 küçük yumurta
400 g kıyma
Yarım ekmek içi (suda ıslatılmış, sonra suyu sıkılacak)
1 adet rendelenmiş kuru soğan
1-2 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
karabiber
pulbiber
kimyon
Yarım tatlı kaşığı tuz (tepeleme)

Sarmak için;
Lavaş veya yufka (ben yufka kullandım 5-6 tane)
Erimiş tereyağ (5-6 yemek kaşığı kadar)

Sosu için;
2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
1 yemek kaşığı salça (tepeleme)
2 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz

Servis için;
yoğurt

TARİFİ YAPILIŞI :
Beyti Sarma Yapımı Tarifi Yapılışı
Köfte malzemeleri bir kaba alın, bütün malzemeleri yoğurun ve dolapta dinlendirin.

Dinlenen köfteleri resimde görüldüğü gibi şekil verip (köfteler biraz kalın olsun) yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin ve 10 dakika kadar biraz pişirin.

Köfteler pişerken tereyağı sos tenceresine koyup kızdırın
İçine salçaları ilave edip kavurun.
Suyu ekleyerek akıcı kıvamda olmasını sağlayın.
Yufkaları ya da lavaşı tezgaha serin.
Ortadan ikiye kesin, üzerine tereyağını fırça yardımı ile sürün.
Geniş kısmına köfteleri yerleştirin. Sıkıca sarın.
Sardığınız dürümü verev şeklinde 3 parmak eninde kesin.
Tekrar tepsiye yerleştirip üzerleri kızarana kadar pişirin.
Daha sonra servis tabağına dizin. Üzerine salçalı sosu gezdirin.

Not: arzuya göre pilavla, közlenmiş biber veya beytilerin üzerlerine kızdırılmış tereyağı gezdirebilirsiniz.

Beyti sarma püf noktaları:
——————————
Köfte harcını güzel bir şekilde yoğurmalı ve malzemelerin birbirleri ile özleşmesini sağlamalısınız. Bu şekilde şekil verirken zorluklar yaşamazsınız.

Köfte harcını 1 saat kadar buzdolabında dinlendirerek daha lezzetli köfteler elde edebilirsiniz.

Köftelerinize şekil verirken çok ince olmamasına dikkat etmelisiniz. Eğer çok ince olursa köfteleriniz kuru olur.

Yufkalarınıza tereyağını güzelce sürmeniz hem lezzetini arttıracak hem de kurumasını engelleyecektir.

Dilerseniz üzerine salçalı sos yerine domatesli sosta yapabilirsiniz.

Patatesin besin değerleri ve sağlımızdaki önemi

04 Kasım 2018 Yazan  
Kategori BİTKİLER VE SAĞLIK

PATATESİN SAĞLIĞIMIZ İÇİN FAYDALARI
Patates içerdiğ, besin maddeleriyle saçlık açısından bir çok fayda sağlamaktadır, özellikle cilt sağlığı için çok yaygın olarak kullanılır. Cilt bakım ürünleri ve maskelerinde bol miktarda patates kullanılır, bunun en büyük sebebi patatesin bol miktarda C vitamini içermesidir.Bunun dışında patates, saç ve sindirim sistemi sağlığına önemli derecede katkıda bulunmaktadır.

PATATESİN CİLT SAĞLIĞINA ETKİLERİ

Patates en fazla cilt sağlığına faydalıdır. Bu özelliğinden dolayı çok yaygın olarak kullanılır. Patates göz atrafında oluşan mor halkaların giderilmesine yardımcı olabilir. Göz atrafındaki siyah halkaları gidermek için gözleriniz kapatın ve üzerine bir selpak koyduktan sonra daha önce dilimlediğiniz patatesleri gözlerinizin üzerine koyun ve 15-20 dakika bekleyin. 20 dakika sonra yüzünüzü ılık su ile yıkayın. Bu ugulama gözlerin etrafında oluşan siyah halkaları ortadan kaldıracaktır.

Patates Kırışıklıkları ve Siyah Lekeleri Giderir.
————————-
Cilt sağlığı açısından patatesin diğer bir faydası cilt üzerinde meydana gelen kırışıklık ve siyah lekeleri gideriyor olmasıdır. Kırışıklıkları giderdiği gibi aynı zamanda cilde doğal bir yumuşaklık katabilir. Siyah lekelerden kurtulmak için ise , blenderde papatesi iyice öğütülmüş patatesi 5 dakika boyuncacilde uygulayın ve daha sonra ılık su ile cildnizi yıkayın. Bu uygulama sayesinde siyah lekelerden kurtulanilirsiniz. Bunu düzenli olarak 20 gün boyunca yapın.

Kuru Ciltler İçin Patates:
————————-
Eğer kuru cilde sahipseniz patates yardımı ile günde birkaç dakika ayrırarak bu sorundan kalıcı olarak kurtulabilirsiniz. Rendelenmiş patatese bir miktar hakiki yap katarak cildinize makse şeklinde 20 dakika uygulamanız cildinizin nemlenmesini ve yumuşamasını sağlayabilir. Ayrıca bal karılımı cildinizin temizliğini sağladığı gibi, cilt hücrelerinin sağlığının korunmasına yardımcı olabilir.

Patates Cildi Temizler:
Patatesi rendeleyerek yüzünüze 10 dakika boyunca masaj yaparak uygulanamanız, cildinizin ölü hücrelerden ve yağlardan temizlenmesine büyük ölçüde katkı sağlayabilir.

Patatesin Cilt Sağlığına Diğer Faydaları:
————————-
Patates ciltt meydana gelen döküntü ve kaşıntılara karşı etkilidir. Bunun yanında böcek ısırmalarına karşı da patates kullanılabilir. Tahrip olan kısma 4-5 dakikalığına patates uygulamanız hem ağrıyı azaltır hemde çabuk iyileşmesini sağlar. Bunun yanında patates gözlerin etrafında oluşan torbalanma problemlerinin üstesinden gelebilir.Göz çevresinde meydana gelen şişlikler için eşsiz bir elternatif tedavidir.

BARSAK SAĞLIĞINI KORUR
Patates Bağırsak Sağlığını Korur: Sindirim sistemi sağlığını korumanın yanında patates bağırsak hareketlerini arttırırı. Kabızlık ve şişkinlik sorununu giderebeilir. Bu özelliği ayrıca zayıflamaya yardımcı olabilir.

SAÇ SAĞLIĞINI KORUR
————————-
Patates Saç Sağlığını Korur: Patates, cilt sağlığı yanında saç sağlığı açısından da çok faydalıdır. Saç macunlarında yaygın olarak kullanılır. Patatesi iyice rendeledikten sonra bir tane yumurta ve 6-7 damla limon suyu ile karıştırın. Daha sonra bu karışımı saçlarınızın köküne 20-25 dakika boyunca uygulayın. Bu karışım saçlarınıza doğal bir parlaklık ve şampuan etkisi kazandıracaktır.

SAÇLARINIZ İÇİN
————————–
Saç Toniği : Patattesin kabuklarını bir miktar suda haşlayarak suyunu saçlarınıza ugluyabilirsiniz. Bu uygulama yardımıyla saçlarınıza doğal bir renk kazandırabilirsiniz. Bu uygulama yanı zamanda saçlarınızın renk tonunu koyulaştırmaya yardımcı olur.

Patates aç Dökülmesini Engelleyebilir: İki kaşık alovera, bir kaşık bal ve aynı şekilde bir yemek kaşığı patates suyu karıştırarak saçlarınıza masaj yaparak uygulayın ve 2 saat bekletin. Daha sonra sampuanla saçlarınızı yıkayın. Bu uygulama sayesinde saçlarınızın dökülmesini ebgelleyebilirsiniz.

Patates Kilo Vermeye Yardımcı Olur: Papates düşünülenin aksine kilo vermeye yardımcı olur. Uzun süre kendinizitok hissetmenizi sağlayabilir.

ENERJİ DEPOSUDUR
—————————
Enerji Verir: Patates harika bir enerji deposudur. Yoğun miktarda vitemin ve mineral içermektedir. C vitamini açısından çok zengin olan patates aynı zamanda B vitamini ve potasyumu bol miktarda içerir. Diğer mineralle açısından da zngin ola patates enerji patlaması sağlayabilir.

SİNDİRİM SİSTEMİNE YARDIMCI OLUR
—————————
Sindirim Sistemi için Faydalıdır: Patates genelde sindirilmesi zor olan sert bir besin kaynağıd değildir. Bunun tam aksine sindirim sistemini yormaz. Aynı zamanda mide sağlığı için önemli olan asit seviyesini dengelemeye yardımcı olur.

Kardiyovasküler Hastalıklarda Patates: Patates karbonhidrat, protein, kalsiyum, niasin, itamin C ve B-kompleksleri açısından zengindir. Bu özelliğinden dolayı kalp hastalıkları ve kan basıncı sorunlarının giderilmesine yardımcı olabilir. Bunun yanında kötü kolesterol seviyesni dengeler.

STRESE KARŞI FAYDALIDIR
—————————
Strese Karşı Patates: Patates hücre sağlığı için hayati önem taşıyan B6 vitaminini bol miktarda içermektedir. Düzenli olarak patataes tüketimi stres sorunlatıyla daha etkili mücadele etmeye yardımcı olabilir.

GÜNEŞ YANIKLARINI İYİLEŞTİRİR
—————————
Güneş Yanıklarını Tedavi Eder: Patates güneş yanıkları için harika bir tedavi yöntemidir. Bunun için dilimlediğiniz patatesi yanık olan kısma koyun ve 10 dakika bekleyin. Bu uygulama hem güney yanıklarının enden olduğu ağrıyıa zaltır, hem de güneş ışınlarının verdiği hasarı giderebilir.
Patates Suyunun FaydalarıPatates Suyunun Faydaları

PATATES SUYUNUN FAYDALARI NELERDİR
————————-
Patates suyu çok farklı ve zengin mineraller ve maddeler ve bileşenler içermektedir. Bu özelliğinden dolayı patates suyu bir çok hastalıktan korunayı sağlarken bazı hastalıklar için de anlık sonuç almayı sağlar. Daha önce patates suyu ile saç sağlığına nasıl katkıda bulunacağımızı açıklamıştık. Bunun dışında B6 vitaminiiçermesi ruh ve sinir sağlığı açısından dayda sağlar, kan şekerini düzenlemeye yardımcı olur. Maşta mide va bağırsaklar olmak üzere sindirim sistemi için çok faydalıdır. Patates suyunun sağlık açısından faydalarını şu şekilde sıralayabiliriz.

SUYU KAN ŞEKERİNİ DENGELER
————————–
Patates suyu kan şekerini dengeler. Karoten ve B6 vitamini içeren patates suyu insülin görevi görerek kan şekeri seviyesini dengeleyebilir.

Patates uyunun bol miktarda içerdiği D vitamini, diş, kemik sağlığı yanında troid bezleri için de faydalıdır.

Patates suyu sindirim sistemi sağlığına da çok fazla katkıda bulunabilir. Lif açısındandan zengin olan patates diğer lif açısından zengin olan besinler gibi mide ve bağırsak sağlığını korur.

Beta karoten ve D vitamini açısından zengin olan patates aynı zamanda kalsiyumu bol miktarda içerir. Bu özelliği yardımıyla mide ülserinin tedavisine yardımcı olabilir.

Patates suyu hamilelik döneminde etkili bir besindir.

Patates uyunun bol miktarda B6 vitamini içermesi kalp sağlığının orunmasını sağlayabilir.B6 vitamini vücudumuzda homosistein düzeyini azaltmak için gereklidir. Bu kimyasal kontrol edilmediğinde kalp sorunlarına neden olabilir. Patates bu kimyasalın seviyesini dengeler.

Patates uyu bol miktarda manganez içerdiği için zihin ve beden sağlığını korumaya yardımcı olabilir.

C vitamini içeren patates uyu grip , nezle ve soğuk algınlığı gibi hastalıkların tedavisinde kullanılabilir.

HAŞLANMIŞ PATATESİN FAYDALARI
—————————-
Patates genlede yemeklerde kullanılır, bunun yanında haşlanarak sade veya ateşte kızartılarak, yada fırında hazrılanmaktadır. Fakat daha çok yemeklerde pişilerek veya haşlanarak tüketilmesi tercih edilir. Haşlanmış patatesin sağlık açısından faydaları yazının en başında detaylı olarak sıraladığımız faydaları içermektedir.

PATATESİN ZARARLARI NELERDİR
—————————-
Patatesin Zararları: Çürümemiş ve lekesiz olgun patatesler yaygın olarak tüketilir ve sağlık açısından sayısız faydası vardır. Patates tüketimi çoğunlukla her yaştan insan için güvenle tüketilir ve her hangi bir etkisi yoktur. Fakata buna rağmen bazı sağlık uzmanlarının uyarılarını sizlerle paylaşmak isteriz;

Hasarlı patates, yeşil patates ve patates filizi yemek tahrip edilemez sorunlara neden olan zehirli kimyasallar içerir. Bu zehirli kimyasallar baş ağrısı, ateş basması, bulantı, kusma, ishal, mide ağrısı, susuzluk, huzursuzluk ve hatta çok daha büyük sağlık sorunlarına neden olabilir.

Bir hastalığı tedavi amaçlı olarak cilt üzerine patates konuşmasının sağlıklı olup olmadığına dair yeterli bilgi yok.

Hamilelik ve emzirme döneminde patates tüketiminin bir sakıncası yok ama bebeklerde ilaç amaçlı tüketilmesini önermiyoruz.

Diyabet hastaları için kan şekeris eviyesini etkileyebilir, bu yüzden doktorlarına danışarak tüketmelerini öneririz.

Sonraki yazılar »